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Recette : Paupiette de Veau au Four

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 paupiettes de veau
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 250 ml de vin blanc
  • 2 branches de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 55 minutesrecette-paupilette-de-veau-au-four

Instructions :

  1. Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
  2. Préparation des aromatiques : Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
  3. Cuisson des oignons : Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  4. Déglacer : Versez le vin blanc sur les oignons et laissez réduire quelques minutes.
  5. Préparation des paupiettes : Disposez les paupiettes dans un plat allant au four. Versez le mélange oignon et vin blanc sur les paupiettes. Ajoutez le thym et le laurier.
  6. Cuisson au four : Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pour 45 minutes, jusqu'à ce que les paupiettes soient bien cuites.
  7. Service : Retirez le thym et le laurier, vérifiez l'assaisonnement et servez chaud.

Recette Paupiette de Veau au Four

La recette paupiette de veau au four est un plat délicieux et facile à préparer, idéal pour un repas familial, réconfortant ou une occasion spéciale. Cette méthode de cuisson au four permet aux paupiettes de cuire de manière uniforme, tout en conservant leur jus et en s'imprégnant des arômes du vin blanc, de l'ail, des oignons, ainsi que des herbes aromatiques comme le thym et le laurier.

Cette recette traditionnelle est non seulement savoureuse, mais aussi pratique, car elle nécessite peu de surveillance une fois que les paupiettes sont au four. La préparation initiale est rapide, et le four s'occupe du reste, vous laissant libre de préparer des accompagnements ou simplement de vous détendre.

La recette paupiette de veau au four se distingue par sa simplicité et son élégance. Le vin blanc ajouté au plat apporte une touche de raffinement et d'acidité qui équilibre parfaitement la richesse de la viande de veau. Les herbes, notamment le thym et le laurier, offrent une dimension herbacée et aromatique qui fait de ce plat un véritable régal pour les sens.

Enfin, la recette paupiette de veau au four est un exemple parfait de la manière dont des ingrédients simples peuvent être transformés en un repas exquis. Que ce soit pour un dîner en semaine ou un repas de fête, ce plat est sûr d'impressionner et de satisfaire vos convives avec sa combinaison de saveurs traditionnelles et de confort culinaire.

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