Recette : Salade Mechouia

Recette : Salade Mechouia

EntrĂ©e : Salade Mechouia → Temps de prĂ©paration 25 Ă  40 min ⏰

Ingrédients :

  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 tomates
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d'ail
  • 1 petit piment rouge (facultatif)
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre noir
  • Cumin moulu
  • Jus de citron
  • Olives noires (facultatif)
  • ƒufs durs pour garnir (facultatif)

Préparation :

  1. Préchauffer le gril du four.
  2. Laver les poivrons et les tomates, puis les couper en deux et retirer les graines.
  3. Placer les poivrons et les tomates sur une plaque à pùtisserie et les griller au four jusqu'à ce que la peau soit noircie et cloquée, en les retournant de temps en temps.
  4. Mettre les poivrons et les tomates grillés dans un sac en plastique et les laisser refroidir pendant environ 15 minutes. Cela facilitera l'épluchage de la peau.
  5. Une fois refroidis, peler les poivrons et les tomates, puis les hacher grossiĂšrement.
  6. Hacher finement l'oignon rouge, l'ail et le piment (si vous utilisez).
  7. Dans un grand bol, mélanger les poivrons, les tomates, l'oignon, l'ail et le piment.
  8. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du cumin et du jus de citron selon votre goût.
  9. Garnir Ă©ventuellement d'olives noires et d'Ɠufs durs coupĂ©s en quartiers.
  10. Réfrigérer la salade Mechouia pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
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