recette-végétarienne

Recette Végétarienne (Curry de Légumes)

La Recette Végétarienne proposée ici est un curry de légumes riche et savoureux. Ce plat est non seulement délicieux, mais également nourrissant, mettant en vedette une variété de légumes saisonniers qui apportent un arc-en-ciel de nutriments. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de viande tout en profitant d'un repas satisfaisant et complet.recette-végétarienne

Ingrédients :

  • 1 oignon, haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 morceau de gingembre de 2 cm, râpé
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 courgette, coupée en dés
  • 2 carottes, coupées en rondelles
  • 200 g de pommes de terre, coupées en dés
  • 1 boîte de tomates concassées (400 g)
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 pincée de piment en poudre
  • 400 ml de lait de coco
  • Coriandre fraîche, hachée
  • Huile végétale

Étapes de préparation :

  1. Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon, l'ail, et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez les épices et faites cuire pendant une minute.
  3. Incorporez les légumes et remuez bien pour les enrober des épices.
  4. Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  5. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

La Recette Végétarienne est riche en fibres, vitamines et minéraux, essentiels pour une bonne santé digestive et immunitaire. Ce plat est également bas en graisses saturées, ce qui est bénéfique pour le cœur et le maintien d'un poids santé.

Retour au blog

Laisser un commentaire

Veuillez noter que les commentaires doivent être approuvés avant d'être publiés.